Puedes encontrar nuevas recetas para Mycook en mi otro blog Ma Petite Boulangerie

31.5.09

Yogur cremoso de fresa

Una de las ventajas de la MyCook es que te permite preparar platos y postres en muy poco tiempo de una manera muy cómoda y limpia. Como por ejemplo, este yogur cremoso de fresas, que a mi me encanta y se hace en tan sólo 4 minutos. Increíble pero cierto.


Ingredientes (5u)

  • 500g leche
  • 50g queso crema (philadelphia)
  • 150g puré de fresas (o mermelada de fresa)
  • 30g azúcar (podéis añadir más si os gustan los postres muy dulces)
  • 1 sobre de cuajada

Elaboración

Colocamos todos los ingredientes dentro de la jarra empezando por la leche.
Programamos 4 minutos, 90º, velocidad 5.

Repartimos en los moldes y dejamos enfriar.



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30.5.09

Solomillos de pollo con salsa de almendras

Sigo probando recetas con la MyCook. Es una gozada tenerla en la cocina, ya que te permite elaborar salsas en un momento, mientras cocinas el resto de ingredientes a la plancha. Los somillos quedaron jugosísimos y la salsa, ummmm! riquísima!!!


Ingredientes
(4 personas)


  • 500g solomillos de pollo
  • 500g nata líquida
  • 100g almendras tostadas
  • 120g cebolla
  • 100g cava (o vino blanco)
  • 50g aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 250g arroz largo

Elaboración

Salsa de almendras

Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.

Sofreímos la cebolla 5 minutos, 120º, velocidad 1.

Añadimos la almendra tostada y el cava 3 minutos, 120º, velocidad 1.

Agregamos la nata líquida, la sal y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2.

NOTA: Es recomendable durante todo el proceso colocar el cestillo al revés encima de la tapa.


Mientras preparamos la salsa de almendras

Hervimos el arroz largo 15 minutos en abundante agua salada.

Hacemos los solomillos de pollo a la plancha con un poco de sal y una vez listos los cubrimos con la salsa de almendras y emplatamos.




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28.5.09

Quiche de bacon

Me encantan las quiches! Las preparo casi todas las semanas rellenas de verduras, quesos, carnes o pescados, y es que con un trocito de quiche y una ensalada tienes una comida bien completa!
Hoy os dejo una de mis favoritas, la quiche de bacon, espero que os guste tanto como a mi.



Ingredientes

  • Pasta brisa
  • 300ml nata líquida
  • 3 huevos
  • 50g queso emmental
  • 100g bacon
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración

Preparamos la pasta brisa tal y como se explica
aquí.
Colocamos los huevos, la nata, la mitad del queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada en la jarra, programamos 1:30 minutos, velocidad 4.
Salteamos el bacon en una sartén.
Rellenamos la masa brisa con el bacon y la mezcla de huevos y nata. Cubrimos con el resto de queso rallado.
Horneamos 20 minutos a 210º.




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27.5.09

Pasta brisa

Con diferencia, esta es la mejor pasta brisa que he preparado. La masa tiene ese punto crujiente que en contraste con los rellenos de las quiches es absolutamente delicioso. Os animo a probarla.
Podéis encontrar mis otras recetas de masa brisa
aquí y aquí.



Ingredientes

  • 300g harina de fuerza
  • 150g mantequilla a dados
  • 1 huevo
  • 50g agua

Elaboración

Colocamos todos los ingredientes en la jarra, empezando por el agua, y programamos 2 minutos, velocidad amasado.

Ponemos la masa sobre una suferficie lisa, le damos forma de bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar de 30 a 45 minutos en la nevera.
Una vez enfriada la estiramos con el rodillo. Debajo de la masa pondremos papel de horno y encima papel film, de esta manera la masa no se pega al rodillo y se estira mejor.
Forramos el molde con la masa, pinchamos toda la superfície con un tenedor.
Horneamos la masa 30-45 minutos a 210º grados.
Ya esta lista para rellenar.



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25.5.09

Bizcocho de claras a la vainilla

Los bizcochos de claras se han convertido en mis favoritos. Son ligeros y esponjosos, y al no llevar yema de huevo, son ideales para tod@s los que tengan 'problemillas' con el colesterol. Por otro lado, te permiten aprovechar las claras que te quedan cuando haces cremas catalana u otros postres. También se puede elaborar de modo tradicional, podéis encontrar las recetas aquí (de naranja) y aquí (integral).



Ingredientes
  • 8 claras (aproximadamente 300g, se pueden utilizar claras pasteurizadas)
  • 1 pizca de sal
  • 100g aceite de oliva (se puede usar de girasol)
  • 110g leche
  • 160g azúcar
  • 230g harina de repostería
  • 1 sobre de levadura royal (16g)
  • 1 cc esencia de vainilla (vahiné)

Elaboración


Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas. Montamos las claras con una pizca de sal. Programamos 8 minutos, velocidad 5. Reservamos.

En la jarra limpia y SIN la paleta mezcladora ponemos el resto de ingredientes (primero los líquidos y luego los sólidos). Programamos 2 minutos, amasado.
Incorporamos las claras a la masa con movimientos envolventes de abajo a arriba (para esta operación lo mejor es un batidor de barillas).
Horneamos a 170º durante unos 30 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá del horno). Los primeros minutos sólo con función horno y los últimos 5-10 minutos también con función grill.


Podemos acompañarlo del topping que más nos guste: chocolate caliente, leche condensada, mermelada, helado, crema inglesa...


Fuente: Esto es una adaptación de la receta original que podéis encontrar en el recetario de Canecositas.


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24.5.09

Crema Catalana

La crema catalana es el postre favorito en casa, sobretodo si es casera. Lo mejor de prepararla con la MyCook es que siempre sale perfecta, nunca se corta, algo que es bastante habitual si se hace a mano. Si queréis ver como se prepara al modo tradicional clicad aquí.



Ingredientes (6u.)
  • 1l leche (mejor si es fresca)
  • 8 yemas
  • 200g azúcar
  • 40g harina de maiz (maizena)
  • Corteza de limón (2 o 3 trozos)
  • 1 rama de canela

Elaboración
  1. Colocamos la paleta mezcladora en la cuchillas.
  2. Introducimos todos los ingredientes empezando por la leche. Programamos 13 minutos, 100º, velocidad 3
  3. Pasado ese tiempo, para evitar grumos, programamos 1 minuto, velocidad 2
  4. Ponemos la crema en los boles de barro y dejamos enfriar. Conservar en la nevera.


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22.5.09

¿Cómo utilizar la cáscara de los cítricos en la cocina?


Me encantan los vídeos de cocina, y gracias a youtube podemos encontrar prácticamente de todo. Este en concreto nos presenta utilidades, aplicaciones y conservación de la cáscara de los cítricos, algo muy interesante pues nos permite su uso en gran número de preparaciones.



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21.5.09

Trucos de Limpieza


Información útil para la limpieza de la Taurus MyCook.

> Auto limpieza cotidiana:

Después cada utilización, llenar el vaso con agua hasta la altura de las cuchillas. Añadir algunas gotas de lavavajillas y pulsar algunas veces en el botón TURBO.


> Auto limpieza con sal gorda:

Para quitar, por ejemplo, restos de masa pegada. Hacer los mismo que en el truco « auto limpieza cotidiana » pero añadir sal gorda.


> Limpieza « al caliente » :

Para quitar manchas de azúcar pegadas al fondo del vaso, poner 1 litro de agua en el vaso, programar 15 Min/Varoma/Velocidad 1, cerrando la tapa con el cubillete.


> Limpieza con vinagre:

Para quitar las manchas morenas que pueden aparecer en el fondo del vaso poner en el vaso 1 cubillete de vinagre de alcohol blanco, un cubillete de agua y algunas gotas de liquida para vajillas. Programar 4 minutos/60°/velocidad 1. Dejar 30 minutos y quitar la suciedad.


> Tratamiento antical:

Dejar en remojo con vinagre blanco hasta disolución de la cal. Aclarar el vaso con mucha agua limpia para quitar todos rastros de vinagre.


> Tratamiento antiolor:

Para quitar los olores de la tapa, del vaso, poner algunas gotas de limón en un papel de cocina y lavar con fuerza el vaso, la tapa…

> Si alimentos han pegado a tu vaso:

Poner dentro un poco de bicarbonato + agua (nivel más alto que las cuchillas) : programar 5 minutos 60°, velocidad 2 o 3. Si lo alimentos hacen una capa espesa y quemada se puede esperar 10 hasta 15 minutos antes de vaciar y limpiar el vaso.



Fuente: Mere, Foro MyCook cocina por ti


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20.5.09

Contacto

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19.5.09

Índice de Video-Técnicas

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