Puedes encontrar nuevas recetas para Mycook en mi otro blog Ma Petite Boulangerie

24.2.11

Barritas de muesli y miel

Estas barritas son ideales para un tentempié a media mañana o a media tarde con un poco de fruta o un yogur. Para elaborarlas se puede emplear cualquier variedad de muesli, mi favorito es el muesli tropical, con mango, papaya, coco...
La receta original es de un libro de la th y yo la he adaptado a mycook.


BARRITAS DE MUESLI

Ingredientes
  • 500g muesli
  • 50g semillas de sésamo
  • 120g miel
  • 100g aceite de girasol
  • 50g mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 claras de huevo
Elaboración
  1. Precalentamos el horno a 190º.
  2. Ponemos todos los ingredientes en la jarra y programamos 30 segundos, velocidad 3.
  3. Removemos con una lengua de silicona para ayudar a que se integren bien todos los ingredientes. 
  4. Programamos 30 segundos, velocidad 3.
  5. Extendemos la masa en un molde engrasado (yo he usado uno grande de pirex) y aplanamos bien la superficie con ayuda de una cuchara.
  6. Horneamos 20 minutos a 190º.
  7. Nada más sacarlo del horno marcamos los cortes con un cuchillo. Dependiendo del tamaño saldrán más o menos barritas. A mi me gusta hacerlas pequeñas, salen unas 30 unidades dependiendo de como las cortemos.
  8. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

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18.2.11

Fideos con costilla

Cada vez cocino más con la mycook, supongo que como en todo, a medida que lo usas le vas cogiendo el truquillo y te es más fácil adaptar las recetas de siempre al robot.  Como por ejemplo los fideos, que hasta hace poco, siempre los hacía en la cazuela. Pero la verdad es que me parece mucho más cómodo prepararlos en la mycook, y el resulktado es para chuparse los dedos.


FIDEOS CON COSTILLA

Ingredientes (2 personas)
  • 50g aceite de oliva
  • 120g cebolla
  • 60g pimiento verde
  • 60g pimiento rojo
  • 4 cucharadas soperas de tomate triturado
  • 500g costilla de cerdo
  • 200g fideos
  • 500g caldo de ave
Elaboración
  1. Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
  2. Añadimos la cebolla y sofreímos 5 minutos, 120º, velicidad 1.
  3. Incorporamos el pimiento verde y rojo y el tomate. Sofreímos 5 minutos, 120º, velocidad 1.
  4. Salpimentamos la costilla y la colocamos en la jarra, programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2.
  5. Agregamos los fideos y rehogamos 1 minutos, 100º, velocidad 2.
  6. Por último añadimos el caldo de ave y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2. ¡Servimos y listo!

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13.2.11

Patatas con huevos rotos

Estas patatas me recuerdan a las patatas a lo pobre que prepara mi abuela, sólo le falta el pimiento verde frito. Son perfectas para acompañar cualquier plato de carne o pescado.



PATATAS CON HUEVOS ROTOS

Ingredientes (4 personas)
  • 100g agua
  • 100g aceite de oliva
  • 600g patata pelada y cortada
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • Sal
Elaboración
  1. Cortamos las patatas como para tortilla pero un poco más gruesas y reservamos.
  2. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas, vertemos el agua y el aceite en la jarra y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 2.
  3. Incorporamos las patatas a través del bocal, calamos al gusto y programamos 15 minutos, 110º, velocidad 2.
  4. Cuando falten 2 minutos para acabar vertemos los huevos a través del bocal.
  5. Volcamos las patatas en una fuente y están listas para servir.
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9.2.11

Arroz meloso con langostinos

Alguna vez ya he comentado lo que me gusta preparar arroces con mycook, utilizando un único robot puedes preparar un fumet, hacer sofrito y cocinar el arroz, rápido, fácil y limpio. Y además, porqué no decirlo, el resultado es buenísimo.


ARROZ MELOSO CON LANGOSTINOS

Ingredientes (2 personas)

Para el fumet de langostinos
  • 12 langostinos grandes (sólo cabezas y cáscaras)
  • 50g aceite de oliva virgen extra
  • 600g agua
  • Sal
Para el arroz
  • 40g aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla media o 1/2 grande (unos 120g)
  • 60g pimiento rojo
  • 40g pimiento verde
  • 200g arroz bomba
  • 500-550g fumet
  • 12 colas de langostinos
  • Sal
Elaboración
  1. Pelamos los langostinos y reservamos las colas.
  2. Preparamos el fumet. Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
  3. Añadimos las cabezas y los cuerpos de las gambas y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.
  4. Incorporamos el agua y una pizca de sal y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 2.
  5. Colamos el fumet y reservamos.
  6. Aclaramos la jarra con un poco de agua (opcional) y empezamos con el sofrito. Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
  7. Añadimos la cebolla troceada, sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
  8. Incorporamos el pimiento verde y el rojo y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
  9. Agregamos el arroz y lo rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.
  10. Incorporamos el fumet (tibio)  y la sal, programamos 18 minutos, 90º, velocidad 2. Cuando falten 4 minutos para finalizar la cocción introducimos las colas de las gambas por el bocal, de esta manera no se nos cocinarán en exceso.
  11. Si se desea se puede dejar reposar unos minutos antes de servir.
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1.2.11

Judías blancas con chorizo ibérico

Últimamente estoy descubriendo lo fácil que es preparar unas legumbres con la mycook. Eso si, son guisos "con trampa" ya que para hacerlos se necesita que las legumbres estén cocidas, algo que en el fondo es muy práctico ya que ¿en qué despensa no hay un bote de legumbres?



JUDÍAS BLANCAS CON CHORIZO IBÉRICO

Ingredientes (2 personas)
  • 40g aceite de oliva virgen
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 50g pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubito de concentrado de pimientos choriceros
  • 75-100g chorizo ibérico troceado
  • 350g agua
  • 1 bote de judías blancas (400g)
  • Sal
Elaboración
  1. Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
  2. Sofreímos las verduras troceadas (cebolla, pimiento, ajo y zanahoria) 8 minutos, 120º, velocidad 1. Si queréis que la zanahoria os quede más entera añadirla en el siguiente paso.
  3. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchilla. Añadimos el chorizo, el concentrado de pimiento choricero, una cucharada de judías (para que espese el caldo) y el agua y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. Incorporamos el resto de las judías y rectificamos de sal. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 2 y listo para servir.
Fuente: Adaptación para Mycook de velocidadcuchara.com
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