Puedes encontrar nuevas recetas para Mycook en mi otro blog Ma Petite Boulangerie

26.3.11

Nuggets de merluza

Ya tocaba colgar una receta nueva en el blog, ¿verdad? Hoy os traigo una de las recetas de esas que me encantan, fácil, rápida y buenísima, unos nuggets de merluza. Son perfectos para l@s que tengáis peques en casa, para l@s que se resisten a comer pescado, para l@s que huyen de los precocinados, para l@s que tienen poco tiempo, para l@s que quieren sorprender... vamos, para todo el mundo. Si los probáis seguro que repetís.



NUGGETS DE MERLUZA

Ingredientes (15 unidades)

Para la masa
  • 250g filete de merluza
  • 60g miga de pan
  • 60g leche
  • 60g queso cremoso *
  • Sal
  • Ajo 
  • Perejil
Para rebozar
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
* El queso cremoso puede ser tipo philadelphia, ricotta (aporta un sabor suave y delicioso), quesos cremosos a las finas hierbas, mascarpone, quesitos (kiris, caserios...) e incluso nata espesa o crème fraîche.

Elaboración
  1. Ponemos la merluza troceada en la jarra, la sal, el ajo y el perejil y trituramos 5 segundos, velocidad 7.
  2. Añadimos la miga de pan, la leche y el queso cremoso y programamos 10 segundos, velocidad 7.
  3. Cogemos porciones de la masa con una cuchara sopera y les damos forma. A mi me gusta hacer una albóndiga pequeña y luego chafarla con las manos con cuidado.
  4. Rebozamos los nuggets en harina, huevo batido y pan rallado y los freímos en aceite de oliva. 


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    11.3.11

    Crema de patatas, puerros y zanahorias

    Parece que el frio no se decide a abandonarnos y, ¿qué mejor que llegar a casa y tomar una reconfortante crema de verduras para cenar?
    En el blog ya tengo publicadas una crema de calabacín y una crema de calabaza y zanahoria, recetas sencillas aptas incluso para las personas a las que no les gustan las verduras.


    CREMA DE PATATAS, PUERROS Y ZANAHORIAS

    Ingredientes
    • 40g aceite de oliva
    • 350g puerro (3 unidades aproximadamente)
    • 350g zanahoria
    • 250g patata
    • 50g nata líquida
    • 450g agua
    • sal
    Elaboración
    1. Calentamos el aceite 1 minutos, 120º, velocidad 2.
    2. Añadimos el puerro cortado en rodajas y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 2.
    3. Incorporamos la zanahoria y la patata y rehogamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
    4. Agregamos la nata, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 110º, velocidad 2.
    5. Sacamos la jarra de la base y la dejamos que se enfrie.
    6. Trituramos la crema hasta obtener la textura deseada en velocidad progresiva 5-10.

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    2.3.11

    Natillas caseras

    Las natillas son un postre clásico, elaborado con ingredientes muy sencillos, aun así lo más habitual es prepararlas de sobre, quizás pensando que son muy difíciles de hacer o quizás sencillamente por la falta de tiempo.
    Con la mycook en tan sólo 11 minutos podemos tener unas deliciosas natillas caseras que nada tienen que ver con los famosos preparados. Os animo a probarlas.


    NATILLAS

    Ingredientes (6 unidades)
    • 750g leche entera o semidesnatada
    • 3 huevos
    • 150g azúcar
    • 1 cucharada de maizena (20g aprox)
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • Canela en rama
    • 6 galletas maría
    Elaboración
    1. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas. Introducimos todos los ingredientes en la jarra excepto las galletas. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
    2. Al finalizar, para evitar que se corten, programamos 1 minuto, velocidad 2.
    3. Servimos y decoramos con una galleta maría.
    4. Dejamos que se enfrien completamente a temperatura ambiente antes de introducirlas en la nevera.
    5.  
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