Terrina de champiñones

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar terrinas, pero siempre me habían parecido muy laboriosas. Cuando la vi en el recetario de la MyCook sabía que la probaría, y ha quedado genial!!!! superando con creces mis expectativas. Es ideal como entrante o incluso como plato único acompañada de una buena ensalada.
Da gusto tener un ayudante como este en la cocina! jejeje

Ingredientes

• 500g champiñones
• 200ml nata líquida
• 300g leche
• 150g cebolla (una cebolla no muy grande)
• 50g aceite de oliva virgen
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta recién molida
• Nuez moscada (opcional)

Elaboración

Nota previa: para todo el proceso recomiendo colocar el cestillo al revés.
Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
Introducimos la cebolla y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos los champiñones y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Agregamos la nata líquida y trituramos 3 minutos, velocidad 5.
Ponemos la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos 1 minuto, velocidad 3.

Vertemos todo el preparado en un molde rectangular y lo horneamos durante 30-35 minutos a 180-190º. Para saber si está hecho lo pincharemos con un palillo, si sale seco la terrina está lista.

Fuente: Adaptación del recetario de Mycook