Puedes encontrar nuevas recetas para Mycook en mi otro blog Ma Petite Boulangerie

29.6.09

Tarta de manzana y zanahoria

Adoro las tartas de manzanas en particular, y todos los dulces que llevan manzana en particular. Esta es muy fácil de preparar. El resultado es una tarta compacta con un delicioso sabor a manzana aromatizada con canela.


Ingredientes

  • 400g harina de repostería
  • 250g azúcar
  • 200ml aceite de girasol
  • 250ml leche
  • 2 huevos
  • 350g manzana (ya limpia)
  • 100g zanahoria
  • 1cc canela en polvo
  • 1 sobre de levadura química (16g)

Elaboración


Rallamos la zanahoria 2 min, vel. 5. Reservamos.

Rallamos la manzana, 1'30 min, vel. 4. Reservamos.

Ponemos el resto de los ingredientes en la jarra y programamos 2 min, vel. 5

Mezclamos la masa con la manzana y la zanahoria y la vertemos en un molde engrasado.

Horneamos durante 1h a 180º-190º en un horno precalentado.


Truco: para que la tarta no se agriete no utilizar turbo o ventilador.


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25.6.09

Lasaña boloñesa con mozzarella

La lasaña es uno de mis platos de pasta favoritos, pero lo preparo poco, entre el tiempo que se tarda en hacerlo y el follón que se lia en la cocina, se le quitan a una las ganas. Hasta ahora, ya que con la mycook preparas la boloñesa sin ensuciar nada. Definitivamente, se acabó limpiar las salpicaduras de tomate de toda la cocina.



Ingredientes


Para la boloñesa

  • 400g carne picada de ternera
  • 480g tomate triturado
  • 150g cebolla
  • 150g zanahoria
  • 1cc sal
  • 1/2 cc azúcar
  • 1/2 cc pimentón dulce
  • Pimienta recién molida
  • Sal
  • Orégano

Y además

  • 1 caja de placas de lasaña
  • 200g mozzarella en lonchas
  • 200ml nata líquida
  • 50g queso emmental rallado (aproximadamente)

Elaboración

Salsa boloñesa

Ponemos 50g de aceite de oliva en la jarra, programamos 1 min, 120º, vel. 1

Añadimos 150g de cebolla, programamos 6 min, 120º, vel. 1

Agregamos 150g de zanahoria cortada a trozo, programamos 1min, vel. 5

Incorporamos 480g de tomate triturado, 1 cc de sal, 1/2 cc de azúcar, 1/2 pimentón, programamos 10 min, 120º, vel.3

Para acabar, añadimos 400g de carne picada, sal, pimienta y orégano al gusto y programamos 8 min, 120º, vel. 2

NOTA: Durante todo el proceso colocaremos el cestillo invertido sobre la tapa.


Lasaña


Hervimos las placas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Truco: para que no se peguen entre si colocar una gotita de aceite entre placa y placa.
En una fuente de horno untada con aceite ponemos una base de placas de lasaña y la cubrimos con la mitad de la boloñesa, tapamos con una capa de placas, ponemos la mitad de las lonchas de mozzarella. Hacemos otra capa con la boloñesa y otra con mozzarella y tapamos con placas de lasaña.

Napamos la lasaña con la nata líquida y espolvoreamos con el queso emmental rallado.

Gratimos en el horno.




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21.6.09

Leche de soja

Desde hace algun tiempo me estoy aficionando a la leche de soja. El problema es encontrar una que me guste, la mayoría llevan añadidos para mejorar el color o el sabor que no suelen ser de mi agrado. Pero por fin he encontrado la solución, elaborar mi propia leche de soja, a mi me encanta, y si os gustan las leches vegetales no dejéis de probarla.
Si queréis conocer las propiedades de la leche de soja, podéis encontrar un artículo muy interesante aquí.


Ingredientes

  • 95g habas de soja amarilla
  • 65g azúcar moreno (se puede usar blanco)
  • 1500g agua
  • 1 cucharada sopera de aceite de sésamo

Elaboración

Ponemos las habas de soja a remojo durante toda la noche. Escurrimos.
Colocamos en la jarra todos los ingredientes y trituramos 1 minuto, vel. progresiva 5-7-10
Programamos 40 minutos, 90º, vel. 5.
Colamos la leche en caliente con un colador muy fino.
Se conserva 4/5 días en la nevera.


De la elaboración de la leche de soja se obtiene el okara, son los restos del filtrado, deliciosos para elaborar un pan, que encontrareis en Ma Petite Boulangerie (Pan de okara). Si queréis leer un artículo sobre la okara, clicad aquí.


Fuente: Adaptación de Canal Cocina, Más fácil imposible.


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17.6.09

Buñuelos de bacalao

Deliciosos!!!! Es lo que puedo decir de estos buñuelos. La masa se prepara en un visto y no visto, en un minutito está lista, y el resultado son unos buñuelos caseros superesponjosos. Después de estos ya estoy pensando en hacerlos de más sabores... ummm buñuelos power!!! jejeje



Ingredientes
  • 250g migas de bacalao desalado
  • 2 huevos
  • 100g (1 vaso medidor) leche
  • 30g (1/2 vaso medidor) harina de trigo de uso común
  • 2-3g (1/2 cucharadita) levadura química
  • Eneldo (al gusto)

Elaboración


Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la mycook, programamos 1 min vel. 6.

Colocamos la masa en un plato y freímos a cucharadas en abundante aceite de oliva bien caliente.
Escurrimos el exceso de aceite sobre papel de cocina.


Fuente: Adaptación de La Mycook de Mere

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13.6.09

Pizza, el secreto está en la masa

"El secreto está en la masa" es un eslogan que utilizaba una famosa cadena de pizzerías para diferenciarse de la competencia. Reconozco que estaban en lo cierto, una pizza con una buena masa no necesita más que un poco de tomate y queso (un mozzarella de calidad, por supuesto). El resto, meros complementos. Y si además tenemos la suerte de saborear una deliciosa pizza a la leña de masa fina y crujiente... ummm! qué rico placer!!!
Por desgracia no todos disponemos de un horno de leña en casa, y con los hornos eléctricos hacemos lo que podemos.
Yo he probado diferentes recetas de masa para pizza (las podéis ver aquí) y aunque la que más me gusta es la que se elabora con masa madre, la que mejores resultados me da en mi horno (eléctrico, convencional y ya con unos añitos) es la que os traigo hoy.
Lo mejor es que con la MYC aun se hace mucho más rápido que con la panificadora.



Ingredientes para la masa de pizza (2p)

  • 250g de harina preparada para pizza (harimsa, aragonesa)
  • 125-130ml agua
  • 1cc sal
  • 3cs aceite de oliva virgen

Elaboración


Colocamos todos los ingredientes en la jarra y programamos 2 minutos, velocidad amasado.
Sacamos la masa y la dejamos reposar entre 30 minutos y una hora (dependerá de la temperatura ambiente, a más calor menos tiempo).
Estiramos la masa con la yema de los dedos o con un rodillo. Napamos con tomate (natural o frito al gusto), añadimos el queso, los ingredientes deseados (en la foto atún y jamón) y horneamos 15 minutos a 230º.




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9.6.09

Magdalenas de anís

Me encantan las magdalenas caseras para desayunar. Bueno, a mi y a toda la familia. Y lo mejor es que con la mycook tienes la masa preparada en un santiamén, prácticamente sin ensuciar nada en la cocina, y salen tan ricas... Probadlas y me contáis.


Ingredientes (15u)

  • 250g harina de repostería
  • 4 huevos
  • 250g azúcar
  • 250g aceite de girasol
  • 100g leche
  • 10g anís dulce (aproximadamente)
  • la piel de medio limón
  • 1 sobre doble de gasificantes hacendado (o 1 sobre de levadura química)

Elaboración

Pulverizamos el azúcar 30 segundos, velocidad 10.

Añadimos la piel de limón por el bocal y la trituramos 30 segundos, velocidad 10.

Agregamos el resto de ingredientes, empezando por los líquidos, y programamos 2 minutos, velocidad 5.

Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos las cápsulas (salen 15 magdalenas con cápsulas del nº 8).

Horneamos a 180-190º en un horno precalentado durante 20 minutos (los primeros 15 minutos con función horno y ventilador, los últimos 5 también con función grill).



Y si os queréis dar un gustazo, añadir unas perlitas de chocolate negro!


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7.6.09

Premio Blog Amigo


Pero qué ilusión!!! El primer premio para mi MyCook!!! Gracias Elisa por acordarte de mi y de mi nuevo blog!!! No dejéis de visitar El blog de Elisa y de probar sus fabulosas recetas.

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5.6.09

Terrina de champiñones

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar terrinas, pero siempre me habían parecido muy laboriosas. Cuando la vi en el recetario de la MyCook sabía que la probaría, y ha quedado genial!!!! superando con creces mis expectativas. Es ideal como entrante o incluso como plato único acompañada de una buena ensalada.
Da gusto tener un ayudante como este en la cocina! jejeje


Ingredientes

  • 500g champiñones
  • 200ml nata líquida
  • 300g leche
  • 150g cebolla (una cebolla no muy grande)
  • 50g aceite de oliva virgen
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Nuez moscada (opcional)

Elaboración

Nota previa: para todo el proceso recomiendo colocar el cestillo al revés.
Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
Introducimos la cebolla y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos los champiñones y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1.
Agregamos la nata líquida y trituramos 3 minutos, velocidad 5.
Ponemos la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos 1 minuto, velocidad 3.

Vertemos todo el preparado en un molde rectangular y lo horneamos durante 30-35 minutos a 180-190º. Para saber si está hecho lo pincharemos con un palillo, si sale seco la terrina está lista.

Fuente: Adaptación del recetario de Mycook


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