Panecillos de viena para hamburguesa

Esta receta de panecillos para hamburguesa está especialmente pensada para mycook. Porqué no hay nada como una hamburguesa casera con pan recién hecho. PANECILLOS DE VIENA PARA HAMBURGUESA INGREDIENTES 250g leche 20g azúcar 25g levadura fresca 1 huevo 500g harina de fuerza 10g sal 50g mantequilla Semillas de sésamo ELABORACIÓNPonemos...

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Masa de pizza con poolish

De todas las masas de pizza que he publicado hasta el momento, esta es la más laboriosa. Se requiere algo de tiempo y paciencia, aunque no demasiado, sobretodo teniendo en cuenta que hay masas de pizza que se elaboran a lo largo de 2 días. En concreto, para preparar esta masa necesitaréis un mínimo de 6 horas que en su mayoría son para el...

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Pa de pessic

El pa de pessic es uno de los dulces más típicos y tradicionales de Catalunya. Su nombre se debe a la manera que se tiene de comerlos, a pessigades (a pellizcos).Lo más característico de su elaboración es que no llevan levadura, y aun así se consigue un exquisito y tierno bizcocho, muy suave y esponjoso. PA DE PESSIC INGREDIENTES 4 huevos 150g...

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Flan de mató

Uno de mis postres favoritos es el "mató amb mel" o el "recuit amb mel". El mató y el recuit son quesos frescos típicos de Catalunya, que se elaboran que leche de vaca, oveja o cabra. La textura es cremosa y suave. Para los que no lo conozcáis, el mató se parecería al requesón, aunque la textura y el sabor no son exactamente iguales. Si queréis...

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Magdalenas de chocolate

Hacía tiempo que no me salían unas magdalenas tan altas y esponjosas, y es que en el horno han triplicado su altura! Está claro que en la cocina, lo mio son las cosas pequeñas. Son tan fáciles que para la próxima vez las llenaré de pepitas de chocolate, o mejor, las cubriré de crema, o de chocolate caliente y almendras, ummmm ¿os animáis...

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Tarta sacher superfácil

Durante mucho tiempo esta ha sido la tarta estrella de las celebraciones familiares, especialmente porqué el archifamoso bizcocho de yogur era el único que mis manos inexpertas eran capaces de preparar. Con esta sencilla receta se consigue elevar el conocido bizcocho a la categoría de las grandes tartas y pasteles, y es tan fácil de preparar...

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Magdalenas de piñones

Unas ricas magdalenas de piñones para desayunar o merendar, ¿os parecen apetitosas? MAGDALENAS DE PIÑONES (12 unidades) INGREDIENTES 180g harina bizcochona (harina de repostería con levadura) 2 huevos grandes 120g azúcar blanquilla 50g leche 120g aceite de oliva suave 75-100g piñones Opcional: ralladura de limón para aromatizar ELABORACIÓN...

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Crema naranja de calabaza y zanahoria

Esta es una de mis cremas favoritas, no sólo por su sabor, sinó porqué puedo prepararla con calabazas del huerto de mi abuelo, y eso, para l@s que vivimos en la ciudad es un auténtico lujo.   CREMA NARANJA INGREDIENTES 1 puerro o cebolla dulce (100g aprox) 1 calabaza pequeña (500g aprox) 3 ó 4 zanahorias (250g aprox) 30g aceite de oliva...

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Magdalenas integrales con sésamo

Más magdalenas!!! Estas son, con diferencia, las mejores magdalenas integrales que he comido hasta el momento. Suaves, esponjosas, absolutamente deliciosas y sencillísimas de hacer.   MAGDALENAS INTEGRALES CON SÉSAMO INGREDIENTES (12 unidades) 180g harina bizcochona integral (harina de repostería con levadura) 2 huevos grandes 120g...

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Brownies fondant

BROWNIES FONDANT INGREDIENTES (6 brownies)125g chocolate fondant 125g mantequilla 2 huevos 125g azúcar blanquilla 25g azúcar de caña dorado 1 cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal 75g harina Un puñado de nueces ELABORACIÓNFundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Con 2 minutos a máxima potencia es suficiente. Batimos...

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Lemon-Poppy Seed Muffins

Si hay algo típico de los States y de NY son los muffins. Los hay de infinidad de sabores: de arándanos, de maíz, de canela, de café... y mis favoritos de limón con semillas de amapola. El problema, o no, según se mire, es que allí los hacen enooooormes y para mi era casi imposible comerme uno entero (la mitad a duras penas). Pero claro,...

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Galletas con dátiles y nueces

Tenía esta receta de galletas marcada en este libro desde el primer día que lo ojeé, pero nunca encontraba el momento de hacerlas. Creo que es algo que nos sucede a la mayoría, vamos marcando recetas con post-it en espera de que le llegue su momento. A veces incluso olvidas que has marcado esa receta hasta que por casualidad, vuelves a ojear...

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Empanada de pisto y bonito

La receta de hoy no tiene mucho secreto, tampoco es nada excepcional, y seguro que much@s de los blogger galleg@s hacen empanadas muchísimo mejores que la mía, pero esta receta es la que a mi mejor me funciona. Se puede rellenar de infinidad de ingredientes, pero la versión que más gusta es ésta. Muchas verduritas  frescas (bien camufladas,...

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Receta básica de pan

Esta receta es un básico de Ma Petite Boulangerie, un pan sencillo y perfecto para hacer en casa. Con tan sólo 4 ingredientes y la ayuda de vuestra mycook obtendréis el mejor pan  que hayáis comido nunca, especialmente porqué lo habréis hecho vosotros. Es la receta de PAN en mayúsculas, la más básica. Pero el resultado es tan bueno que...

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Brownie de chocolate blanco y pistachos

Después de mucho valorarlo me he decidido a volver a publicar recetas en este blog. Llevo casi dos años cocinando con mycook y en el tiempo en el que este blog ha permanecido inactivo he puesto en práctica muchas recetas con este estupendo robot que me apetece compartir. Para mi regreso he recuperado una receta que publiqué en mi otro blog...

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Recetario de Martin Berasategui

Hola! Hacía meses que no publicaba nada en este blog, pero creo que la inforación lo vale. Supongo que sabéis que actualmente junto con la Mycook regalan un recetario de Martin Berasategui, pues bien, ya es posible adquirirlo.  Es tan fácil como llamar a la línea directa de Mycook al 902 106 75...

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