Magdalenas de piñones

Unas ricas magdalenas de piñones para desayunar o merendar, ¿os parecen apetitosas?

MAGDALENAS DE PIÑONES (12 unidades)

INGREDIENTES

• 180g harina bizcochona (harina de repostería con levadura)
  
• 2 huevos grandes
• 120g azúcar blanquilla
  
• 50g leche
• 120g aceite de oliva suave
  
• 75-100g piñones
• Opcional: ralladura de limón para aromatizar
  

ELABORACIÓN

1. Colocamos la paleta mezcladora en la jarra. Ponemos los huevos y el azúcar. Blanqueamos los huevos durante 5 min, a 40º y velocidad 3.
2. Añadimos la leche y el aceite (y la ralladura de limón), mezclamos 30 seg. vel. 3
3. Quitamos la paleta mezcladora.
   
4. Incorporamos la harina y batimos 2 min, vel. 4
5. Distribuimos la masa en los moldes (se llenan hasta la mitad). Decoramos con los piñones y una cucharadita de azúcar.
   
6. Horneamos 20 minutos a 170º-180º.