Polvorones de almendra

Porqué no hay nada como sorprender a la familia en Navidad con unos ricos polvorones caseros.

POLVORONES DE ALMENDRA

INGREDIENTES

• 250g harina
• 125g almendra molida
• 125g manteca de cerdo
• 125g azúcar
• 1 cucharadita de canela
• Azúcar glacé para decorar

ELABORACIÓN

1. Tostamos la harina. Ponemos la paleta mezcladora en la jarra. Tamizamos la harina y programamos 2 min, 90º, vel. 3.
   
2. Quitamos la paleta mezcladora. Añadimos la almendra molida y mezclamos durante 15 seg., vel. 3
3. Reservamos la harina tostada con la almendra.
4. Ponemos la manteca de cerdo y para reblandecerla programamos 20 seg., vel. 4
5. Incorporamos el azúcar y la canela, mezclamos 15 seg., vel. 3
6. Programamos 3 min., vel. 3. Agregamos poco a poco la harina con la almendra que teníamos reservada.
7. Acabamos de amasar a mano.
8. Dejamos reposar la masa 1h.
9. Con ayuda de un rodillo y mucha paciencia vamos estirando la masa (grosor de un dedo aproximadamente). Cortamos con un cortapastas.
10. Horneamos a 150º durante unos 40 minutos aproximadamente.
11. Decoramos con azúcar glacé.