Nuggets de merluza

Ya tocaba colgar una receta nueva en el blog, ¿verdad? Hoy os traigo una de las recetas de esas que me encantan, fácil, rápida y buenísima, unos nuggets de merluza. Son perfectos para l@s que tengáis peques en casa, para l@s que se resisten a comer pescado, para l@s que huyen de los precocinados, para l@s que tienen poco tiempo, para l@s que quieren sorprender... vamos, para todo el mundo. Si los probáis seguro que repetís.

NUGGETS DE MERLUZA

Ingredientes (15 unidades)

Para la masa

• 250g filete de merluza
• 60g miga de pan
• 60g leche
• 60g queso cremoso *
• Sal
• Ajo 
• Perejil

Para rebozar

• 1 huevo
• Harina
• Pan rallado

* El queso cremoso puede ser tipo philadelphia, ricotta (aporta un sabor suave y delicioso), quesos cremosos a las finas hierbas, mascarpone, quesitos (kiris, caserios...) e incluso nata espesa o crème fraîche.

Elaboración

1. Ponemos la merluza troceada en la jarra, la sal, el ajo y el perejil y trituramos 5 segundos, velocidad 7.
2. Añadimos la miga de pan, la leche y el queso cremoso y programamos 10 segundos, velocidad 7.
3. Cogemos porciones de la masa con una cuchara sopera y les damos forma. A mi me gusta hacer una albóndiga pequeña y luego chafarla con las manos con cuidado.
4. Rebozamos los nuggets en harina, huevo batido y pan rallado y los freímos en aceite de oliva.